Placuszki z ricotty z truskawkami

Pomysł na dzisiejsze śniadanko podejrzałam u koleżanki Maggie z sąsiedniej wyspy. Wczoraj wieczorem szukając pomysłów na wolny dzień natrafiłam właśnie na placuszki z ricotty.

• 250g sera ricotta
• 125 ml mleka
• 2 jajka
• 100g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru brązowego
• olej do smażenia

do podania:

• truskawki 
• jogurt grecki

Ricottę, mleko i żółtka mieszamy w misce, do połączenia składników. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier, do powstania gładkiej masy. Z białek ubijamy sztywną pianę, ręcznie lub mikserem. Dodajemy do sera i bardzo delikatnie mieszamy. Smażymy na rozgrzanym oleju, do zrumienienia. 

Podajemy z kleksem jogurtu greckiego i truskawkami.

Smacznego !!!