Ciasto francuskie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

 Miała być tarta, ale chciałam w końcu wykorzystać swoje małe foremki. I powiem szczerze że bardzo mi smakowała ta wersja mini :) 

• 340 g mrożonego ciasta francuskiego
• 250 g świeżego  szpinaku
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki masła
• 200 g serka wiejskiego
• 100 g pomidorów suszonych w oleju
• 2 jajka
• 2 łyżki pestek słonecznika
• 2 łyżki tartego parmezanu
• masło do wysmarowania foremek
• sól, pieprz i płatki chili

Ciasto rozmrażamy ok. 1,5 godziny.

Na patelni rozgrzewamy masło z przeciśniętym przez praskę czosnkiem (lub drobno posiekanym). Wrzucamy umyty i oczyszczony z łodyżek szpinak. Dusimy ok 5min. aż odparuje cała woda. Odstawiamy do ostygnięcia. 

Serek wiejski mieszamy z pokrojonymi w paski suszonymi pomidorami  (ja dodałam jeszcze kilka kaparów które miałam w zalewie), jajkami, parmezanem oraz z przestudzonym szpinakiem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i płatkami chili.

Ciasto rozwałkować i wyciąć kwadraty o boku 10cm. Ułożyć w posmarowanych foremkach ramekin (u mnie 8szt o średnicy 10cm). Podpiec w piekarniku nagrzanym do 200stopni, przez 10 min. 

Na podpieczone ciasto rozłożyć nasz farsz. Posypać pestkami słonecznika. Ja dodatkowo posypałam jeszcze parmezanem i ułożyłam resztki ciasta pokrojone w paseczki. Piec kolejne 20min. 

Smacznego !!!