- 100 g makaronu tagliatelle
- pęczek zielonych szparag (ok. 10szt)
- 100ml śmietany (30%)
- 2 łyżki świeżej natki pietruszki
- 1 plasterek sera camembert
- pieprz kolorowy
- łyżka masła
-
- ser grana padano (według uznania)
- sól
Szparagi płuczemy, odcinamy twarde końce (ok 2-3cm) i kroimy każdy szparag na pół.
Gotujemy osoloną wodę, wrzucamy łodyżki szparag i gotujemy 2 min, następnie dorzucamy główki i gotujemy jeszcze ok 3min. Szparagi przelewamy zimną wodą i odstawiamy.
W rondelku mieszamy śmietanę z masłem, gotujemy na małym ogniu ok 2min. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, pokrojony w kostkę ser camembert. Gotujemy na małym ogniu aż ser się rozpuści. Następnie dodajemy ugotowane szparagi, podgrzewamy.
W między czasie gotujemy makaron al dente. Pozostawiając około dwóch łyżek wody z gotowania makaronu.
Makaron mieszamy z sosem dodając troszkę wody z gotowania makaronu ( tagliatelle nie będzie nam się mocno kleiło).
Podajemy posypane obficie płatkami sera grana padano i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.
Smacznego !!!
