Życzenia świąteczne i noworoczne

Niech Święta radością
wypełnią Wasz dom
A Nowy Rok blasku doda
Waszym dniom.

Zupa gulaszowa

Po raz pierwszy taką zupę skosztowałam u swojej teściowej...więc zaraz zerknęłam do internetu o przepis. Po kilku modyfikacjach tak powstała moja wersja (wołowo - drobiowa)

Zupa jest bardzo sycąca...i rozgrzewająca, polecam na mroźne zimowe popołudnia.

• 3 litry wody
• 400 g chudego mięsa wołowego
• 1 podwójna pierś kurczaka 
• 3 papryki ( 1 żółta, 1 czerwona i 1 zielona)
• 2 szalotki
• 5 szt. większych ziemniaków
• 1 puszka pomidorów ( w całości lub posiekanych)
• 2 kostki rosołowe
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1 korzeń pietruszki
• ok. 10 cm pora
• 2 listki laurowe
• 4 szt. ziela angielskiego
• papryka w proszku (słodka i chilli)
• natka pietruszki
• 2 łyżki oleju

Mięso umyć, oczyścić z błon i pokroić w kostkę. Rozgrzać 1 łyżkę oleju na patelni i podsmażyć mięso, wrzucić do garnka z gotującą się wodą. Gotować...zebrać szumowiny. Jeśli zbierzemy już wszystkie, wrzucić kostki rosołowe, listki laurowe, ziele angielskie, 1 łyżkę słodkiej papryki, ząbki czosnku (razem z łupiną), pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę, pora i podsmażoną na reszcie oleju szalotkę.

Gotować wszystko do momentu aż mięso będzie miękkie ok. 30min.

W między czasie gdy zupa się gotuje, ziemniaki i papryki pokroić w kostkę. Jeśli nasze pomidory z puszki są całe, posiekać je.

Gdy mięso w zupie mamy już miękkie, z zupy wyjąć pora i pietruszkę. Dodać pokrojone ziemniaki, paprykę i pomidory wraz z zalewą. Gotować ok. 15 minut.

Na koniec doprawić pieprzem, solą i papryką chilli.

Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Zupę można podać ze świeża, chrupiącą bagietką. 

Smacznego !!!

Zupę możemy zrobić również w wersji bez ziemniaków...zastępuje je wówczas zacierkami.
 

Śniadaniowe muffiny owsiane

Dopiero się odnalazłam po powrocie z Polski, więc mamy pierwszy przepis :) bardzo prosty ale smaczny.

Przepis zaczerpnięty z miesięcznika  "Kuchnia""  nr.10

Suche składniki:

• 1,5 szkl. płatków błyskawicznych owsianych (mogą być jęczmienne)
• 1 szkl. mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki sezamu (w zastępstwie mogą być wiórki kokosowe)
• 3/4 szkl. cukru brązowego
• 1/2 szkl. suszonej żurawiny

Mokre składniki:

• 1 jajko
• 1/4 szkl. oleju
• 1 szkl. jogurtu naturalnego
• 15szt. bibułek do muffinek

Suche składniki wymieszać w misce. W drugiej roztrzepać jajko i dodać pozostałe mokre składniki. Dokładnie wymieszać. Powoli wsypywać suche składniki do mokrych, mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.

Nałożyć  ciasto do formy wyłożonej bibułkami do 3/4 wysokości. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec ok 20 minut.

Smacznego !!!