Łatwy sernik na zimno

Każdy zapewne pamięta serniki na zimno robione przez nasze mamy z serków homogenizowanych i galaretek. Trochę chyba zatęskniłam za takim smakiem, więc dzisiaj prosta wersja sernika na zimno.

To lekko zmodyfikowana wersja sernika amerykańskiego ze słodko- słonym smakiem ciastek digestive i kremowym serkiem philadelphia.

• 225 g ciastek digestive (jedno opakowanie)
• 100 g masła roztopionego
• 400 g serka Philadelphia
• 250 ml śmietanki kremówki
• 2 galaretki owocowe (dowolne smaki)
• 6 kopiastych łyżek cukru pudru
• 1 szkl. borówek amerykańskich 

Formę  o średnicy 23 cm z odpinaną obręczą smarujemy masłem i wykładamy folią spożywczą.

Herbatniki drobno kruszymy i mieszamy z roztopionym masłem. Masą wykładamy spód formy, lekko ugniatając. Odstawiamy w chłodne miejsce.

Jedną galaretkę owocową rozpuszczamy w 125 ml gorącej wody i studzimy.

Śmietanę kremówkę ubijamy na średnio sztywną pianę, dodajemy cukier puder i ubijamy na sztywną pianę. Dodając również serek philadelphia oraz przestudzona galaretkę.

Całą masę wylewamy na spód z herbatników, przykrywamy folia spożywczą i wstawiamy do lodówki do stężenia.

Drugą galaretkę rozpuszczamy według wskazówek na opakowaniu i odstawiamy do ostygnięcia.

Umyte owoce układamy na masie serowej. Lekko tężejącą galaretką zalewamy owoce i ponownie wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Smacznego !!!