Muffinki czekoladowo - bananowe

Ostatnie tygodnie były wariackie, ale bardzo rodzinne. Gościłam czworo rodziców, więc nie było czasu na blogowanie. Dzięki wizycie rodziców zostałam zaopatrzona w książki kulinarne, na które bardzo czekałam. 

Między innymi "doleciała" do mnie nagroda w konkursie "Gotowanie na byle czym" w formie książki z autografem od Roberta Sowy. 

Teraz nastają spokojne jesienne wieczory.  Na osłodę tych chłodnych dni polecam muffinki czekoladowo - bananowe według Nigelli.

Przepis zaczerpnęłam z książki: "Kuchnia - przepisy z serca domu" Nigelli Lawson  

przepis na 12 sztuk

• 3 bardzo dojrzałe banany
• 125ml oleju roślinnego
• 2 jajka
• 100g jasnego cukru trzcinowego
• 225g mąki pszennej
• 3 łyżki kakao (u mnie ciemne DecoMorreno)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, blaszkę do muffinek wykładamy papilotkami. 

W misce rozgniatamy widelcem lub mikserem banany, dodajemy olej, jajka i cukier.

Mąkę dobrze mieszamy z przesianym kakao, oraz sodą. 

Mieszaninę mąki wsypujemy stopniowo do bananów, lekko ucierając. 

Masę przekładamy do foremek, rozkładając na 12 sztuk.

Pieczemy ok 15-20 min, aż muffinki się przyrumienią. Po upieczeniu odstawiamy w formie by lekko przestygły, a potem wykładamy na talerz.

 Smacznego !!!