Zupa z ciecierzycy z domowych zapasów

Dzisiaj poszłam troszkę za inicjatywą Jamiego Olivera, który proponuje w styczniowym numerze Kuchni Zupę z soczewicy z domowych zapasów.

Ja zmodyfikowałam Jego propozycję...więc proponuje dzisiaj Zupę z ciecierzycy z moich domowych zapasów :)

• 6 plastrów wędzonego boczku (nieparzonego)
• 1 średnia cebula 
• 1 marchewka
• 3 łodygi selera naciowego
• 3 średnie ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka ciecierzycy w zalewie solnej
• 1 gałązka rozmarynu
• 1 łyżka oliwy smakowej (rozmarynowo -czosnkowa)
• 1 kostka bulionowa
• łyżka świeżej lub suszonej natki pietruszki
• pół łyżeczki chilli
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1 listek laurowy

Boczek, seler naciowy pokroić w paski, a cebulę, marchew i ziemniaki w kostkę. 

Duży rondelek postawić na średnim ogniu. Wlać łyżkę oliwy smakowej, wrzucić boczek. Smażyć, aż tłuszcz się wytopi a boczek przyrumieni. Dodać gałązkę rozmarynu, chilli, cebulę, marchew, oraz seler naciowy i czosnek. Dusić ok 10 min. Wszystko zalać 2 litrami gorącej wody, dorzucić ziemniaki, listek laurowy, ziele angielskie i kostkę bulionową. Gotować aż ziemniaki będą miękkie. Dorzucić odcedzoną ciecierzycę. Zagotować, doprawić solą i chilli jeśli jest jeszcze taka potrzeba. 

Przed podaniem posypać natką pietruszki.

Podajemy z chlebem lub grzankami.

 

Smacznego !!!