Pasta z pieczonej papryki i tuńczyka

Przepis zaczerpnęłam z trzeciego numeru Kuchni 2011, oczywiście z małymi modyfikacjami.

Nigdy wcześniej nie robiłam nic z pieczonej papryki, teraz powiem szczerze bardzo zaciekawił mnie jej smak, a pasta przypadła mi do gustu.

Polecam wypróbować

• 2 czerwone papryki
• 1 mała cebula
• 1 łyżka masła
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 1 łyżka sera gorgonzola
• po 1/2 łyżeczki bazylii i oregano (utartego w moździerzu)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz do smaku

Paprykę opiekamy przez 25 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, do momentu aż skórka sczernieje. Jeszcze gorącą wkładamy do woreczka foliowego, zawiązujemy i odkładamy aby ostygła. Ja zrobiłam to dzień wcześniej, by na śniadanie szybciej przyrządzić pastę.

Wystudzone papryki wyjmujemy z woreczka, zdejmujemy z nich skórkę, oczyszczamy z gniazd nasiennych, i kroimy w kostkę.

Cebulę siekamy i szklimy na maśle. Tuńczyka osączamy z sosu.

Paprykę, cebulę, tuńczyka, zioła oraz ser miksujemy blenderem, na jednolitą masę.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Przed podaniem mieszamy z łyżka oliwy z oliwek.

Podajemy najlepiej z ciemnym pieczywem.

 

Smacznego !!!