Zdjęcie tygodnia

Dziękuję wszystkim za głosy. 
Niestety chwilowo zaniedbam bloga (nowa praca oraz wyjazd do Polski na Wielkanoc), nie pozwalają mi na zamieszczanie nowych postów. 
Wkrótce powrócę z nowymi pomysłami :)

W związku z nadchodzącymi Świętami życzę Wam radości, spokoju, pomyślności oraz smacznego jajka i mokrego dyngusa.

Tagliatelle z zielonymi szparagami

• 100 g makaronu tagliatelle
• pęczek zielonych szparag (ok. 10szt)
• 100ml śmietany (30%)
• 2 łyżki świeżej natki pietruszki
• 1 plasterek sera camembert
• pieprz kolorowy
• łyżka masła
• 
  
• ser grana padano (według uznania)
• sól

Szparagi płuczemy, odcinamy twarde końce (ok 2-3cm) i kroimy każdy szparag na pół. 

Gotujemy osoloną wodę, wrzucamy łodyżki szparag i gotujemy 2 min, następnie dorzucamy główki i gotujemy jeszcze ok 3min. Szparagi przelewamy zimną wodą i odstawiamy.

W rondelku mieszamy śmietanę z masłem, gotujemy na małym ogniu ok 2min. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, pokrojony w kostkę ser camembert. Gotujemy na małym ogniu aż ser się rozpuści. Następnie dodajemy ugotowane szparagi, podgrzewamy.

W między czasie gotujemy makaron al dente. Pozostawiając około dwóch łyżek wody z gotowania makaronu.

Makaron mieszamy z sosem dodając troszkę wody z gotowania makaronu ( tagliatelle nie będzie nam się mocno kleiło).

Podajemy posypane obficie płatkami sera grana padano i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.

Smacznego !!!

Casserole z kurczakiem, pomidorami i ciecierzycą

Dzisiejszy pomysł na obiad zaczerpnęłam z jednego z ulubionych blogów. Nie miałam kamiennego rondelka (casserole ), więc potrawę zrobiłam w naczyniu żaroodpornym przykrytym szczelnie folią aluminiową. Myślę że smak osiągnęłam podobny.

Porcja na dwie osoby:

• 1 podwójna pierś kurczaka
• 1 puszka pomidorów w zalewie
• 125ml wina czerwonego
• 125ml bulionu z kury
• 4 fileciki anchois + 1 łyżka zalewy
• 1 puszka ciecierzycy
• 3 ząbki czosnku
• 3 liście laurowe

Marynata do piersi kurczaka:

•  1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• skórka starta z 1 małej cytryny
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Składniki marynaty mieszamy. Pierś kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem i dobrze nacieramy marynatą. Na rozgrzanej dobrze patelni obsmażamy piersi, tak by się zarumieniły. Pod koniec smażenia wlewamy na patelnię wino oraz bulion. Dusimy ok 5min.

W między czasie w małym rondelku dusimy posiekane pomidory z puszki razem z filecikami anchois i zalewą, ok. 5 min.

Do naczynia w którym będziemy piec casserole wsypujemy odsączoną z zalewy ciecierzycę. Na niej układamy nasze piersi kurczaka razem z całym sosem z patelni, oraz podduszone pomidory. Dodajemy również czosnek w łupinkach i listki laurowe.

Przykrywamy naczynie szczelnie folią aluminiową, i wstawiamy do piekarnika na 45min. Po tym czasie naczynie odkrywamy i pieczemy jeszcze ok 20min.

Podawać można np. z opiekanymi ziemniaczkami lub frytkami. U mnie dzisiaj gościła wersja light :) czyli bez ziemniaczków.

Smacznego !!!