Szukałam dzisiaj w związku z Halloween jakiegoś ciekawego przepisu na zupkę krem.
Większą część pomysłu na zupkę zaczerpnęłam z miesięcznika KUCHNIA nr.10 str.33.
- 1 kg dyni
- 2 cebulki szalotki
- 2 łyżki oliwy z oliwek (u mnie smakowa)
- 250g ziemniaków
- 1 łyżka masła
- 2 łyżeczki cukru
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki kremówki
- mała garstka suszonych grzybów
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- posiekane ziarna pestek dyni i starty oscypek do posypania kremu
Grzyby zalać wrzątkiem, i gotować na małym ogniu ok. 15 min. Wodę z moczenia zachować, grzyby wyjąć i wykorzystać do innej potrawy.
Piekarnik rozgrzać do 190 stopni. Dynię pokroić w kawałki ułożyć w naczyniu żaroodpornym skropić oliwą z oliwek. Piec 45minut do miękkości. Jeśli kawałki dyni za szybko się rumienią, przykryć naczynie folią aluminiową. Po upieczeniu obrać ze skórki.
W garnku zeszklić na maśle posiekaną cebulkę. Dodać cukier, upieczoną dynie i ziemniaki pokrojone w kostkę. Wszystko zalać bulionem. Garnek przykryć i gotować ok 2 godz. Co jakiś czas mieszamy, żeby zupa się nie przypaliła.
Gotową zupę zmiksować blenderem, dodać wywar z grzybów suszonych (ok. pół szklanki). Przyprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Zagotować i dodać śmietanę.
Podawać z ziarnami dyni i oscypkiem.
Smacznego !!!
Przepis zaczerpnęłam z miesięcznika KUCHNIA (nr.10 str. 23)
- 1 podwójna pierś kurczaka
- 2 łyżki oliwy z oliwek (u mnie smakowa: tymianek, rozmaryn i czosnek)
- sól, świeżo zmielony pieprz
- 1 awokado
- 3 pomidory, lub 10 szt. koktajlowych
sos musztardowy:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki cukru brązowego
- 2 łyżeczki musztardy
- 4 łyżeczki octu winnego białego
Rozgrzać piekarnik do 220 stopni oraz grilla elektrycznego. Pierś kurczaka natrzeć solą i pieprzem, posmarować oliwą smakową, ułożyć na rozgrzanym grillu. Grillować ok 10min, aż pierś się zrumieni.
Awokado ułożyć w naczyniu żaroodpornym i pieczemy 5-6 minut. Wyjąć z piekarnika poczekać aż wystygnie i obrać ze skórki.
Przygotować sos musztardowy. Wszystkie składniki sosu wlać do małego słoiczka, zakręcić i mieszać aż do jednolitej konsystencji.
Pomidory pokroić w ósemki, ułożyć na talerzu razem z plastrami awokado i kurczaka. Polać sosem musztardowym.
Smacznego !!!
Coś w sam raz na kolacje.
- 80 dkg cukinii startej na tarce jarzynowej
- 20 dkg ostrego sera żółtego
- 1 łyżeczka soli
- 4 jajka
- 4 ząbki czosnku
- pęczek natki pietruszki
- 6-8 łyżek mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- olej do smażenia
Mąkę wsypać do większej miski, dodać sól, proszek do pieczenia oraz całe jajka. Dobrze wymieszać całą masę. Dodać starte na tarce jarzynowej ser i cukinię, oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszać i smażyć na dobrze rozgrzanej patelni. Od razu podawać.
Smacznego !!!
