Galaretka z truskawkami z sosem czekoladowo - miętowym

Niby klasyczna galaretka, ale sos czekoladowo- miętowy z bitą śmietaną dodaję całkiem innego smaku. Przepis na sos podpatrzyłam w czerwcowym numerze "Kuchni" 

Gdy moja połówka zjadła ten deser stwierdziła : "Nie wiedziałem że taka zwykła galaretka będzie mi tak smakowała" :)

1 galaretka (u mnie cytrynowa)

300g truskawek

200ml śmietanki kremówki

sos czekoladowo - miętowy:

3 łyżki startej gorzkiej czekolady

3 łyżki cukru

40ml rumu

sok z 1 limonki

2 łyżki posiekanej mięty

do podania:

listki mięty

pokrojone kawałki czekolady gorzkiej

Galaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i studzimy. Truskawki myjemy, kroimy na połówki, układamy w pucharkach lub szklaneczkach, zalewamy galaretką. Przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki do stężenia. 

Śmietanę kremówkę ubijamy, jeśli mamy nie słodzoną, dodajemy podczas ubijania 1 łyżkę cukru.

Wszystkie składniki sosu dokładnie ucieramy blenderem.

Galaretkę podajemy z plamką ubitej śmietany oraz polaną gotowym sosem czekoladowo- miętowym.

Smacznego !!!

Tortilla hiszpańska czyli tortilla de patatas

Dzisiaj kolorowo, czyli tortilla hiszpańska z chorizo oraz zielonym groszkiem, a do tego pomidor na mieszance liści sałaty. 

To moja pierwsza własna tortilla, ale teraz będę częściej ją robić...:)

• 5 młodych ziemniaków
• 4 jajka
• pół szkl. mrożonego groszku
• 40g chorizo
• 2 łyżki mleka 
• 3 łyżki oliwy
• sól, pieprz 

Sałatka:

• 1 pomidor
• kilka liści mieszanej sałaty
• 3 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• pieprz kolorowy, sól

Ziemniaki obieramy kroimy w plastry, wrzucamy do gotującej się wody (lekko osolonej) i gotujemy 5min. Na patelni rozgrzewamy oliwę na której dusimy posiekaną cebulę, następnie dorzucamy zamrożony groszek, smażymy ok 2min. Po tym czasie wrzucamy odlane ziemniaki i chorizo. Smażymy jeszcze chwilę. Wszystkie składniki na patelni układamy w miarę płasko i zalewamy wszystko roztrzepanymi jajkami z mlekiem, solą i pieprzem. Zmniejszamy ogień do minimum. Gdy tortilla na górze nie jest już mocno płynna, na patelnię kładziemy dość duży talerz obracamy bardzo szybko. Tortillę zsuwamy ponownie na patelnię i smażymy ok. 1min.

Podajemy pokrojoną na ciepło lub zimno z sałatą.

Przygotowanie sałaty:

Na talerzu układamy liście sałaty na nich plastry pomidora. Wszystko przyprawiamy solą i kolorowym pieprzem, oraz skrapiamy oliwą z oliwek zmieszaną z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Smacznego !!!

Śniadaniowy groszek po myśliwsku

Przepis na groszek podpatrzyłam w książeczce "Pomysły na dania z fasolką i groszkiem", którą dostawałam jako dodatek miesięcznika Kuchnia. Moja wersja troszkę zmieniona.

• 1 szkl. mrożonego groszku
• 150 g kiełbasy (u mnie swojska robiona przez tatę)
• 250g pieczarek
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka śmietany 11%
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka posiekanej świeżej mięty
• sól, pieprz

Kiełbasę kroimy w kostkę, podsmażamy na stopionym maśle, dodajemy oczyszczone, pokrojone w ćwiartki pieczarki. Chwilkę smażymy. Przyprawiamy sola i pieprzem. Dodajemy zamrożony groszek, dusimy ok.4 min (żeby się odmroził ale nadal był jędrny). Patelnię zdejmujemy z palnika dodajemy łyżkę śmietany, mieszamy, skrapiamy sokiem z cytryny. Posypujemy miętą i od razu podajemy np. z dodatkiem grzanek czosnkowych.

Smacznego !!!