Kotleciki drobiowe z marchewką

W poszukiwaniu wizji na dzisiejszy obiad natknęłam się ciekawe kotleciki .Wykorzystałam przepis z małymi zmianami.

• 1 podwójna pierś kurczaka
• 1/2 suchej kajzerki
• 1 marchewka
• 1 jajko
• natka pietruszki (ja użyłam mrożoną i suszoną)
• 1/2 szkl.bulionu mięsnego
• 3/4 szkl. śmietany
• 2 łyżki oleju i masła
• 2 łyżki musztardy
• sól, pieprz

Kajzerkę namoczyć w ciepłej wodzie, odcisnąć. Cebulę obrać, pokroić w drobna kosteczkę i podsmażyć na małej ilości masła. Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce. Natkę pietruszki posiekać.
Pierś kurczaka umyć, pokroić na mniejsze kawałki, zmielić przez maszynkę, razem z bułką. Dodać jajko, podsmażoną cebulkę, marchewkę oraz natkę. Przyprawić do smaku pieprzem i solą.
Z masy uformować kotleciki. Masło i olej rozgrzać na patelni, smażyć kotleciki do zrumienienia. Po usmażeniu trzymać w cieple.
Tłuszcz ze smażenia wlać do rondelka, wymieszać dokładnie z bulionem i śmietaną, dodać musztardę, przyprawić.
Kotleciki podawać z sosem musztardowym i ziemniaczkami.

Smacznego !!!