niedziela, 26 grudnia 2010

Życzenia świąteczne i noworoczne



Niech Święta radością
wypełnią Wasz dom
A Nowy Rok blasku doda
Waszym dniom.

poniedziałek, 13 grudnia 2010

Zupa gulaszowa

Po raz pierwszy taką zupę skosztowałam u swojej teściowej...więc zaraz zerknęłam do internetu o przepis. Po kilku modyfikacjach tak powstała moja wersja (wołowo - drobiowa)
Zupa jest bardzo sycąca...i rozgrzewająca, polecam na mroźne zimowe popołudnia.

  • 3 litry wody
  • 400 g chudego mięsa wołowego
  • 1 podwójna pierś kurczaka 
  • 3 papryki ( 1 żółta, 1 czerwona i 1 zielona)
  • 2 szalotki
  • 5 szt. większych ziemniaków
  • 1 puszka pomidorów ( w całości lub posiekanych)
  • 2 kostki rosołowe
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 1 korzeń pietruszki
  • ok. 10 cm pora
  • 2 listki laurowe
  • 4 szt. ziela angielskiego
  • papryka w proszku (słodka i chilli)
  • natka pietruszki
  • 2 łyżki oleju
Mięso umyć, oczyścić z błon i pokroić w kostkę. Rozgrzać 1 łyżkę oleju na patelni i podsmażyć mięso, wrzucić do garnka z gotującą się wodą. Gotować...zebrać szumowiny. Jeśli zbierzemy już wszystkie, wrzucić kostki rosołowe, listki laurowe, ziele angielskie, 1 łyżkę słodkiej papryki, ząbki czosnku (razem z łupiną), pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę, pora i podsmażoną na reszcie oleju szalotkę.
Gotować wszystko do momentu aż mięso będzie miękkie ok. 30min.

W między czasie gdy zupa się gotuje, ziemniaki i papryki pokroić w kostkę. Jeśli nasze pomidory z puszki są całe, posiekać je.

Gdy mięso w zupie mamy już miękkie, z zupy wyjąć pora i pietruszkę. Dodać pokrojone ziemniaki, paprykę i pomidory wraz z zalewą. Gotować ok. 15 minut.
Na koniec doprawić pieprzem, solą i papryką chilli.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Zupę można podać ze świeża, chrupiącą bagietką. 


Smacznego !!!


Zupę możemy zrobić również w wersji bez ziemniaków...zastępuje je wówczas zacierkami.
 

poniedziałek, 6 grudnia 2010

Śniadaniowe muffiny owsiane

Dopiero się odnalazłam po powrocie z Polski, więc mamy pierwszy przepis :) bardzo prosty ale smaczny.
Przepis zaczerpnięty z miesięcznika  "Kuchnia""  nr.10

Suche składniki:
  • 1,5 szkl. płatków błyskawicznych owsianych (mogą być jęczmienne)
  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki sezamu (w zastępstwie mogą być wiórki kokosowe)
  • 3/4 szkl. cukru brązowego
  • 1/2 szkl. suszonej żurawiny

Mokre składniki:
  • 1 jajko
  • 1/4 szkl. oleju
  • 1 szkl. jogurtu naturalnego
  • 15szt. bibułek do muffinek

Suche składniki wymieszać w misce. W drugiej roztrzepać jajko i dodać pozostałe mokre składniki. Dokładnie wymieszać. Powoli wsypywać suche składniki do mokrych, mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
Nałożyć  ciasto do formy wyłożonej bibułkami do 3/4 wysokości. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec ok 20 minut.



Smacznego !!!