wtorek, 1 stycznia 2013

Chwila przerwy na blogu i nowy członek rodziny

Jak już zauważyliście, ostatnio bardzo rzadko jestem na blogu, więc szybko się tłumaczę.
18.12.2012 roku przyszła na świat nasza córeczka Antonina. 
Ja i maleństwo czujemy się wspaniale, ale w związku z tym przez najbliższy czas wystąpi brak aktualizacji strony.

Pozdrawiamy i prosimy o wyrozumiałość.


czwartek, 20 września 2012

Makaron penne rigate z podgrzybkami

U mnie już jesień za oknem więc pora na makaron z grzybami leśnymi. Na wyspach ciężko o takie grzyby ale mam polskie mrożone zapasy.

ok 2-3 porcje

  • 250 g makaronu penne rigate
  • dwie garście świeżych lub mrożonych podgrzybków pokrojonych w paseczki
  • 3 łyżki śmietany crème fraîche
  • 200 ml gorącej wody
  • 1 ząbek czosnku posiekany w kostkę
  • pół cebuli pokrojonej w piórka
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 łyżka tartego parmezanu
  • 1 łyżka świeżej lub suszonej natki pietruszki 
  • 100 ml wody od gotowania makaronu

Wstawiamy wodę do gotowania makaronu i gotujemy według zaleceń na opakowaniu. Odlewając makaron pozostawiamy ok 100 ml wody z gotowania.
W między czasie na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę i czosnek, lekko rumienimy. Dorzucamy pokrojone grzyby i smażymy ok 5min. ciągle mieszając. Całość podlewamy gorącą wodą i dusimy następne 5 min. Dodajemy natkę pietruszki i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. 
Śmietanę lekko hartujemy, dodając trochę buliony z duszenia grzybów do śmietany, a następnie całość wlewamy na patelnię.
Całość podgrzewamy aż sos się zredukuje i będzie miał kremową konsystencję.
Opcjonalnie do sosu możemy dodać również łyżkę tartego parmezanu. 
Do gotowego sosu dodajemy ok 100 ml  wody z gotowania makaronu, wrzucamy ugotowany makaron, chwilę całość podgrzewamy. Od razu podajemy dodatkowo posypane parmezanem.





 Smacznego !!!

piątek, 7 września 2012

Francuskie ciasteczka z jabłkiem

Jeśli mamy nie wiele czasu a mamy ochotę na coś słodkiego lub goście w drodze, to polecam bardzo szybkie ciasteczka. Nie potrzeba zbyt wielu składników. Jeśli tylko mamy gotowe ciasto francuskie potrzeba nam 20 minut. 



  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 2 słodkie jabłka
  • 1 łyżeczka cukru brązowego (dodatkowo do posypania)
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki otartej skórki z cytryny
  • cukier puder do posypania

 Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni.
Jabłka obieramy, oczyszczamy z nasion, kroimy w cienkie plasterki. Oprószamy cukrem, cynamonem oraz skórką z cytryny. Dokładnie mieszamy by na każdym kawałku jabłka był cynamon.
Gotowe ciasto francuskie wyjmujemy z lodówki i kroimy radełkiem karbowanym lub nożem na kwadraty o boku 5 - 6 cm. 
Na każdym kwadracie na środku układamy po dwa lub trzy kawałki jabłka. Dodatkowo posypujemy jabłka szczyptą cukru.
Ciasteczka przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy ok 20 min aż ciasto się zrumieni.
Wyjmujemy i jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem.



Smacznego !!!