Zrazy drobiowe z masłem czosnkowym i serem brie

• 1 podwójna pierś kurczaka 
• dwie łyżki masła (u mnie słone) 
• 1 ząbek czosnku  
• łyżka natki pietruszki
• ser brie  
• bułka tarta 
• mąka kukurydziana  
• 1 jajko 
• sól. pieprz kolorowy
• wykałaczki
• olej do smażenia

Sałatka z pomidorów:

• 3 pomidory
• 1 łyżka pestek dyni

Sos winegret:

• 1/2 łyżeczki cukru brązowego
• 1/2 łyżki musztardy angielskiej
• 1/2 łyżeczki octu winnego (jasny)
• 4 łyżki oliwy z oliwek

Piersi kurczaka przekroić wzdłuż tak by z każdej połówki powstały dwa kotlety. Zbić dobrze tłuczkiem do mięsa. Delikatnie przyprawić solą (ponieważ masło będzie solone) i pieprzem kolorowym. Odstawić.
Masło połączyć z natką pietruszki i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Zawinąć w folię aluminiową i schłodzić.
Na każdej piersi ułożyć plasterek sera i masło czosnkowe. Zrazy zawinąć i spiąć wykałaczką.
Na patelni rozgrzać olej. Zrazy obtaczać w jajku i mieszance z mąki kukurydzianej i bułki tartej. Smażyć na małym ogniu.
W między czasie wszystkie składniki sosu winegret wymieszać dokładnie w małym słoiczku. (to chyba najszybszy i najwygodniejszy sposób). Pomidory pokroić w ósemki, posypać podsmażonymi na suchej patelni pestkami dyni, polać sosem. Od razu podawać ze zrazami.



Smacznego !!!