środa, 14 marca 2012

Indyk z kurkami w sosie winnym

Dzisiaj propozycja mojej drugiej połówki. Jak może zauważyliście na blogu pojawiła się nowa etykieta - Gotuj z rollem.
Tak więc, od czasu do czasu wśród moich wpisów będzie się pojawiać przepis nie mojego autorstwa, a mojego męża.



porcja na 4 osoby
 
  • 400 g kurek
  • 300 g piersi z indyka
  • 300 ml półwytrawnego białego wina
  • 400 ml bulionu drobiowego 
  • 100 ml śmietanki
  • 1/4 łyżeczki papryki w proszku
  • sól z dodatkiem suszonych grzybów
  • szczypta czosnku w proszku
  • 1 szalotka (pokrojona w piórka)
  • 1 łyżka oliwy do smażenia
  • 1 łyżka mąki do zagęszczenia
  • sól i pieprz do smaku


do podania
  • posiekana natka pietruszki
  • ziemniaki


Pierś indyka kroimy w kostkę 1x1 cm, doprawiamy papryką i czosnkiem w proszku, solą z dodatkiem suszonych grzybów i pieprzem. Zalewamy 50 ml białego wina dokładnie mieszamy i odstawiamy na min. 1 godz. 
Po upływie tego czasu na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy podsmażamy mięso, aż lekko się zrumieni. Dodajemy oczyszczone i pokrojone kurki oraz szalotkę. Podsmażamy wszystko ok 5 min. zalewamy bulionem i czekamy do zagotowania. Przelewamy całą zawartość patelni do garnka, zalewamy pozostałym winem i dusimy na średnim ogniu ok 15 min. Dodajemy śmietankę i dusimy kolejne 5 min. W małej misce mieszamy mąkę z jedną łyżką wody, dodajemy ok 3 łyżek sosu z garnka dokładnie mieszamy (np trzepaczką). Zawartość miski wlewamy do sosu i czekamy aż zgęstnieje. 
Na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem.




Podajemy np. z ziemniakami, świeżą posiekaną natką pietruszki i lampką białego wina :)




Smacznego !!!
 

5 komentarzy:

  1. Wygląda wspaniale! Grzyby i piersi z indyka, ach...:D

    OdpowiedzUsuń
  2. super:) tylko w Wawie ciezko teraz kupic "wybieganego" indyka:(

    OdpowiedzUsuń
  3. pysznie, powiedz mi moja droga gdzie w Irlandii można kupić kurki? zjadłabym taki obiadek!

    OdpowiedzUsuń
  4. Wspaniale wyglada! Twoj maz ma prawdziwy talent :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyglada cudnie...Od paru dni meczy mnie ogromna chec na kurki. Niestety nie moge znalezc ich w zadnym sklepie. Jak tylko je dorwe to z checia wyprobuje przepis ! pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję bardzo wszystkim za komentarze.
Jeśli Ci się podoba zapraszam częściej.