Sałatka z homarem mojego małżonka

Dziś dla odmiany proponuję sałatkę wykonaną przez mojego małżonka. Było to wspólne niedzielne gotowanie, ale moja rola tym razem kończyła się na pilnowaniu kieliszków z winem :) 

Jak miło jest usiąść i zjeść, danie którego się nie przygotowywało !!! Też macie takie odczucia ?

Dzisiejsze zdjęcia umieszczone na blogu w całości wykonane są przez mojego męża.

 Porcja dla dwóch osób

• 325g małych ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• 1 kolba kukurydzy cukrowej
• 1 cebula dymka 
• 50 g sałaty baby leaf
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 2 obgotowane i mrożone homary
• pół korzenia pietruszki
• pół pora
• 1 łodyga selera naciowego
• 4 ząbki czosnku rozgniecione wraz z łupiną

masło grejpfrutowe:

• 2 łyżki masła
• sok z 1 różowego grejpfruta

Homary rozmrażamy kilka godzin przed rozpoczęciem robienia sałatki.

Wyciskamy sok z całego grejpfruta, wlewamy do małego garnka i gotujemy do zredukowania płynu (aż zostanie kilka łyżek płynu). Dodajemy dwie łyżki masła, rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia.

W dość dużym garnku wstawiamy wodę na homara, do której dodajmy łyżkę soli, 4 ząbki czosnku, korzeń pietruszki, pora oraz sera naciowego. Doprowadzamy do wrzenia i wkładamy homary. Gotujemy 10 min. Po ugotowaniu wyjmujemy homara i odrywamy głowę (której nie jemy), tułów rozcinamy wzdłuż, a szczypce i nogi podajemy w całości.

Kolebę kukurydzy solimy i grillujemy (jeśli mamy pakowaną hermetycznie nie ma potrzeby dodawania masła). Tak długo by lekko się zrumieniła. Następnie stawiamy kolbę pionowo i ścinamy nożem ziarna ( by powstały niewielkie paski).

Ugotowane ziemniaki lekko zgniatamy i rozkładamy na dwóch talerzach. Na nich układamy sałatę, posiekane w kostkę jajka, pokrojoną w paski dymkę, oraz paski kukurydzy. Na wierzchu układamy jadalne części homara. Wszystko polewamy masłem grejpfrutowym.

Smacznego !!!