Omlet z cukinią i serem gorgonzola

Troszkę na podstawie przepisu z Kwestii Smaku .
Moja wersja jest z serem gorgonzola.

3 jajka
1 łyżka śmietany lub 2 łyżki mleka
sól, pieprz
50 g tartej cukinii
ser gorgonzola (wedle uznania)
smakowa oliwa z oliwek (u mnie rozmaryn z czosnkiem)

Jajka wbić do większej miski, wlać śmietanę, doprawić solą i pieprzem. Ubić trzepaczką (do białek), żeby masa jajeczna była bardziej puszysta.
Patelnie rozgrzać, wlać oliwę. Na rozgrzany tłuszcz wlać masę jajeczną. Ułożyć na niej równomiernie startą cukinię. Smażyć na bardzo małym ogniu. Drewnianą szpatułką przesuwać masę z boków patelni ku środkowi, aż do momentu całkowitego ścięcia. Pod koniec smażenia omlet posypujemy serem. Smażymy jeszcze kilka sekund.
Wyłożyć omlet na talerz, składając go na pół.


Smacznego !!!