Hummus z grzankami i czosnkowymi oliwkami

Odkąd spróbowałam hummusa po raz pierwszy (chyba na 30-tych urodzinach mojej siostry) to się w nim zakochałam. Kiedyś zrobienie go wydawało mi się skomplikowane, ale teraz zawsze mam w lodówce własnej produkcji pastę tahini i puszkę ciecierzycy Czas przygotowania to dosłownie kilka minut, a przyjemność jedzenia nieziemska :)

Dzisiaj polecam z czosnkowymi oliwkami i grillowanymi grzankami.

Hummus:

• 1 puszka ciecierzycy
• sok z połówki cytryny
• 1 kopiasta łyżka pasty tahini*
• ok. 2 łyżek oliwy z oliwek (czosnek+ chili)
• garść świeżej natki pietruszki (nie miałam kolendry) 
• sól i pieprz do smaku

Oliwki czosnkowe:

• ok. 4 łyżek zielonych oliwek z zalewy
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek (czosnek +rozmaryn)
• garstka świeżego oregano

• bagietka na grzanki

Hummus:

Wszystkie składniki hummusa wrzucamy do blendera i ucieramy aż powstanie jednolita masa. Doprawiamy do własnego smaku solą i pieprzem. Przed podaniem dodatkowo skrapiamy jeszcze oliwą z oliwek (mimo tej  co jest już dodana do środka).

Oliwki czosnkowe:

Oliwki odsączamy od zalewy, mieszamy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę,  skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy posiekanym świeżym oregano.

Bagietkę kroimy ukośnie i grillujemy do zrumienienia. 

*Pasta tahini 

• pół szklanki sezamu
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• ok. 3 łyżek oliwy z oliwek (jeśli pasta będzie za gęsta można dodać więcej)

Wszystkie składniki ucieramy w moździerzu lub blenderze, na masę. 

Ja wszystko przekładam do słoiczka i trzymam w lodówce, żeby mieć zawsze gotową.

Smacznego !!!