poniedziałek, 13 grudnia 2010

Zupa gulaszowa

Po raz pierwszy taką zupę skosztowałam u swojej teściowej...więc zaraz zerknęłam do internetu o przepis. Po kilku modyfikacjach tak powstała moja wersja (wołowo - drobiowa)
Zupa jest bardzo sycąca...i rozgrzewająca, polecam na mroźne zimowe popołudnia.

  • 3 litry wody
  • 400 g chudego mięsa wołowego
  • 1 podwójna pierś kurczaka 
  • 3 papryki ( 1 żółta, 1 czerwona i 1 zielona)
  • 2 szalotki
  • 5 szt. większych ziemniaków
  • 1 puszka pomidorów ( w całości lub posiekanych)
  • 2 kostki rosołowe
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 1 korzeń pietruszki
  • ok. 10 cm pora
  • 2 listki laurowe
  • 4 szt. ziela angielskiego
  • papryka w proszku (słodka i chilli)
  • natka pietruszki
  • 2 łyżki oleju
Mięso umyć, oczyścić z błon i pokroić w kostkę. Rozgrzać 1 łyżkę oleju na patelni i podsmażyć mięso, wrzucić do garnka z gotującą się wodą. Gotować...zebrać szumowiny. Jeśli zbierzemy już wszystkie, wrzucić kostki rosołowe, listki laurowe, ziele angielskie, 1 łyżkę słodkiej papryki, ząbki czosnku (razem z łupiną), pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę, pora i podsmażoną na reszcie oleju szalotkę.
Gotować wszystko do momentu aż mięso będzie miękkie ok. 30min.

W między czasie gdy zupa się gotuje, ziemniaki i papryki pokroić w kostkę. Jeśli nasze pomidory z puszki są całe, posiekać je.

Gdy mięso w zupie mamy już miękkie, z zupy wyjąć pora i pietruszkę. Dodać pokrojone ziemniaki, paprykę i pomidory wraz z zalewą. Gotować ok. 15 minut.
Na koniec doprawić pieprzem, solą i papryką chilli.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Zupę można podać ze świeża, chrupiącą bagietką. 


Smacznego !!!


Zupę możemy zrobić również w wersji bez ziemniaków...zastępuje je wówczas zacierkami.
 

4 komentarze:

  1. gulaszowa najlepsza na swiecie! oczywiscie gdy zrobi ja moj maz ;-)) na Twoich fotach prezentuje sie pysznie :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. taka zupka to jets idealna na zimowe dni:) pycha:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ojj tak, taka zupa jest najlepsza na powrót do domu po dłuugim, zimowym spacerze... :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pyszna i sycaca zupa gulaszowa to jest to! Z dobrym chlebusiem i winem - uwielbiam!!!!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję bardzo wszystkim za komentarze.
Jeśli Ci się podoba zapraszam częściej.